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黑椒汁的西餐做法

时间:2019-11-13 08:16  来源:未知   作者:admin   点击:

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  展开全部烤牛肉,牛骨粘在烤盘上的沉淀物,撇掉油,加红酒,放火上烤,让盘上的东西都化在红酒里,然后倒到锅里,加牛高汤熬到一半,加调好的黄油面粉糊,煮成汁备用。

  再拿个锅,放黑椒,干炒一会儿,等你闻到辣味,差不多就可以了。不要炒焦了。

  加白兰地点火。烧到自己灭了,加刚才的汁,炖一会儿,等黑椒味都进到汁里,加液态奶油。

  不过一般餐馆不会去这么做。一般都是去买盒Gravy的粉。炒黑椒,加白兰地或红酒,烧一会儿加水或高汤,然后加粉调稠,加奶油。。不习惯奶油味道的,可以不加。